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诗文 照烧拌饭
释义
照烧拌饭的做法
“剩下的米饭也可以有春天！”

食材明细

主料
  • 米饭 一份
  • 鸡腿 一块
  • 香菇 适量
  • 金针菇 适量
  • 菜椒 一个
辅料
  • 酱油 一勺
  • 料酒 一勺
  • 蜂蜜 一勺
  • 盐 适量
  • 叉烧酱 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

照烧拌饭的做法步骤

  • 照烧拌饭的做法步骤：1
    1
    准备所有的材料
  • 照烧拌饭的做法步骤：2
    2
    鸡腿去骨
  • 照烧拌饭的做法步骤：3
    3
    用刀尖给鸡腿皮扎几个洞洞，入味也防止煎鸡腿溅油
  • 照烧拌饭的做法步骤：4
    4
    放入料酒腌制20分钟
  • 照烧拌饭的做法步骤：5
    5
    腌制鸡腿的时候把蔬菜切好备用
  • 照烧拌饭的做法步骤：6
    6
    起锅放盐（放盐是为了让蔬菜有低味）
  • 照烧拌饭的做法步骤：7
    7
    蔬菜依次飞水
  • 照烧拌饭的做法步骤：8
    8
    一勺叉烧酱
  • 照烧拌饭的做法步骤：9
    9
    然后放蜂蜜、料酒、酱油各一勺。和叉烧酱拌匀
  • 照烧拌饭的做法步骤：10
    10
    放油，五成热
  • 照烧拌饭的做法步骤：11
    11
    鸡皮面朝下煎至金黄
  • 照烧拌饭的做法步骤：12
    12
    煎至两面金黄
  • 照烧拌饭的做法步骤：13
    13
    放入调好的酱汁，加一碗热水大火烧开
  • 照烧拌饭的做法步骤：14
    14
    慢慢收汁
  • 照烧拌饭的做法步骤：15
    15
    拌饭锅烧热涂少许的油，烧热
  • 照烧拌饭的做法步骤：16
    16
    加入米饭烧制，听见呲呲声关火
  • 照烧拌饭的做法步骤：17
    17
    把鸡腿切块，依次放入蔬菜，把烧鸡腿的汁倒入米饭，慢慢吃吧
  • 照烧拌饭的做法步骤：18
    18
    把鸡腿切块，依次放入蔬菜，把烧鸡腿的汁倒入米饭，慢慢吃吧

小窍门

喜欢吃酱汁的可以多加料，口味重的加点盐。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
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更新时间：2026/4/2 17:33:59