“山楂又称红果、山里红、胭脂果有很高的营养价值和医疗价值，味道甘酸，能够开胃，常吃山楂能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，被人们视为“长寿食品”。
山楂有消食化积、理气散瘀、收敛止泻、杀菌，收缩子宫作用及明显的抑制各种类型痢疾杆菌，绿脓杆菌、大肠杆菌的作用。
山楂含有的三萜类、生物类黄酮成分，有扩张血管、降低血压、降低胆固醇作用，山楂有利尿作用，所含大量维生素C和酸类物质，可以促进胃液分泌，增加胃消化酶类，从而帮助消化。一般人均可以吃，儿童不宜吃太多会损坏牙齿。山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，可能引发流产。一次性不宜吃太多，吃太多会伤人中气。
山药又称淮山药、山芋、山药外貌不美但是刮去外皮，但内在质量极佳，肉质白内细腻，有大量粘液，营养价值丰富。
山药具有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效，可治疗体弱神疲，食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗糖尿病等。
山药老幼皆可食用，尤其适合身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良慢性腹泻等病症。山药具有收敛作用，所以大便干结者不宜食用。
“浪漫水晶岛”这道菜，用山药泥结合少量山楂和山楂汁液，再加以蜂蜜糖桂花调味。口感酸甜香糯，老幼适宜，孕妇不宜食用。汁液浇在山药泥上面似乎水中小岛，色泽靓丽，瞬间勾起食欲。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
浪漫水晶岛的做法步骤
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1准备好所需要的原材料。 -
2山楂洗净，取一个粗点的吸管，去蒂和去把。从中间传过去把山楂籽捅出来。也可以用钢笔帽和筷子去掉籽。 -
3山药带上一次性手套去皮，切成圆片。 -
4将山楂放在蒸锅上，蒸十分钟。 -
5山药也放在蒸锅上蒸熟，大约要十分钟。 -
6蒸好的山药，取出凉凉后，加少许炼乳用擀面杖捣成泥状备用。 -
7山药泥放在盘子里，用叉子划出纹路。 -
8将蒸好的山楂放在山药泥上面。有几个就可以了，不要放山楂太多。 -
9蒸山楂时候留在盘子里的汁液，加上40克蜂蜜，一勺糖桂花。搅拌均匀，成浓稠点的调味汁。 -
10将调好的汁液倒在山楂和山药泥上面。
小窍门
1.山楂比较酸，所以在做的时候用蜂蜜来中和酸味。加蜂蜜的时候可以是自己的口味来加减。
2.山楂不适合孕妇使用，所以这道菜孕妇最好不要使用。
3.山药里面的汁液会使手发痒，去皮的时候戴上手套就好了，如果不小心弄到手上了，可以在醋水里泡五分钟就没事了。
2.山楂不适合孕妇使用，所以这道菜孕妇最好不要使用。
3.山药里面的汁液会使手发痒，去皮的时候戴上手套就好了，如果不小心弄到手上了，可以在醋水里泡五分钟就没事了。
使用的厨具：蒸锅
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