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诗文 鸡蛋拼豆腐
释义
鸡蛋拼豆腐的做法
“今天给闺女收拾房间,无意中看到了闺女写的学习计划和奋斗目标,写在一张黄色的小留言纸上,贴在窗台的一边角落里,平时不仔细看,是很难发现的,所以开学好几周了直到今天才发现。闺女每个学期都会自订一个学习计划,但是不让我们看,都是我和老公无意发现的。这期的学习计划定的很高:
1回家认真写完作业
2每天语、数各做半份卷子
3英语一课三练要跟着课程走
奋斗目标:年级前三考上兵一
这个学习计划定位很高的,因为兵一是我们这排名第一的重点中学,每年只招收600人,而且要求小学必须学过奥数,还要得过名次的,在学校必须是各项优秀的,有奖状和证书的原件,这才有报名资格,然后再参加统一的招收考试,最后按分数招收。闺女都符合要求,所以她的目标就是兵一,我把这个计划念给老公听,老公笑的合不拢嘴,直夸闺女真懂事真聪明,和我们想的一样。

这个鸡蛋拼豆腐说自己的创意菜,也是看了闺女的学习计划,特意给闺女做的,因为闺女特喜欢吃豆豉的香味,也喜欢吃豆腐,我就把这些搭配在一起,加了鸡蛋提鲜味提嫩滑度,被闺女夸了好几次,等她考上兵一了,还要把这道菜作为每周的家常菜

豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 豆豉 适量
  • 香葱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋拼豆腐的做法步骤

  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:1
    1
    食材:豆腐鸡蛋青红辣椒植物油盐淀粉香葱豆豉
  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:2
    2
    把豆腐沥干水分用保鲜袋装好,扎紧口,用擀面杖擀碎
  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:3
    3
    香葱洗净红辣椒洗净切小丁
  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:4
    4
    把鸡蛋打散,加少许淀粉拌均匀,把豆腐末少许盐加进蛋液里
  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:5
    5
    拌均匀
  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,加豆腐鸡蛋液,煎到一面发硬
  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:7
    7
    翻面继续煎,煎到金黄色即可
  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:8
    8
    捞起切块摆盘
  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:9
    9
    热锅凉油加豆豉炒出香味
  • 鸡蛋拼豆腐的做法步骤:10
    10
    关火,加香葱和红辣椒末一起拌均匀,倒在豆腐鸡蛋块上即可

小窍门

豆腐末鸡蛋液要拌把均匀
小火炒出豆豉的香味
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 15:51:33