网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 鲢鱼头滚豆腐
释义
鲢鱼头滚豆腐的做法
“鱼头与豆腐，最佳搭配。”

食材明细

主料
  • 鲢鱼头 750克
  • 豆腐 1块
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鲢鱼头滚豆腐的做法步骤

  • 鲢鱼头滚豆腐的做法步骤：1
    1
    鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净，切下鱼肉，鱼头对剖。豆腐切大块。
  • 鲢鱼头滚豆腐的做法步骤：2
    2
    锅里油热，放下鱼头煎一会儿。
  • 鲢鱼头滚豆腐的做法步骤：3
    3
    把煎好的鱼头放入砂锅，放适量清水，姜片，葱结，料酒，大火煮开。小火10分钟。
  • 鲢鱼头滚豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐放油煎过，盛出。
  • 鲢鱼头滚豆腐的做法步骤：5
    5
    鱼肉放淀粉搅拌好。
  • 鲢鱼头滚豆腐的做法步骤：6
    6
    把豆腐放入鱼头汤里。
  • 鲢鱼头滚豆腐的做法步骤：7
    7
    把搅拌好的鱼肉放入。
  • 鲢鱼头滚豆腐的做法步骤：8
    8
    大火煮开，小火15分钟，放盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

小窍门

1.蒜末最后放也很好。
2.鱼一定要煎透再煮，鱼汤发白，浓郁好吃。
所属分类： 私房菜   鲁菜   儿童   老人   春季食谱   午餐   名菜  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2026/1/12 23:09:36