正宗新疆拉条子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。
2
把面团按扁。
3
然后切成条。
4
用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。
5
把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。
6
把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连）。
7
捞出过凉水，盛出备用。
8
牛肉洗净切条；青、红椒洗净，切条；番茄洗净，切片。
9
油加热，放入葱末，姜丝，蒜片爆香后放入牛肉，炒至变色。
10
然后放入盐和孜然，炒匀后放入青、红椒，番茄翻炒。
11
加入少许水，放入番茄酱，鸡精炒熟，临到面上拌匀即可。

诗文	新疆拉条子
释义	食材明细主料面粉 500g 辅料牛肉 150g 青椒适量红椒 1个番茄 100g 配料葱末适量姜丝适量蒜片适量番茄酱 20g 孜然 15g 盐适量鸡精适量孜然口味炒工艺数小时耗时普通难度新疆拉条子的做法步骤 1 在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。 2 把面团按扁。 3 然后切成条。 4 用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。 5 把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。 6 把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连）。 7 捞出过凉水，盛出备用。 8 牛肉洗净切条；青、红椒洗净，切条；番茄洗净，切片。 9 油加热，放入葱末，姜丝，蒜片爆香后放入牛肉，炒至变色。 10 然后放入盐和孜然，炒匀后放入青、红椒，番茄翻炒。 11 加入少许水，放入番茄酱，鸡精炒熟，临到面上拌匀即可。所属分类：面条老人菜新疆菜夏季食谱宴客菜午餐
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食材明细

新疆拉条子的做法步骤