食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
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1蒜薹切长短等距的段，洗净，放盘备用。 -
2猪肉切成细丝，放马勺炒变色盛出，备用。 -
3锅里留点油，把蒜薹放里炒，要用小火，把蒜薹炒成起皱。 -
4蒜薹炒好后把肉丝放里，倒入少许酱油，放盐、味精、十三香。 -
5最后放入少许水淀粉勾芡。
小窍门
1、蒜薹炒的时候要用小火，火大就会里面没熟，外面糊了，用小火起皱就可以了，还有点胡巴巴的感觉，很好吃。
2、一定要用水淀粉勾芡，这样才看起来亮亮的，还水量，以前我也是不勾芡的，炒出来很干巴，不好吃，大家可以试一下。
2、一定要用水淀粉勾芡，这样才看起来亮亮的，还水量，以前我也是不勾芡的，炒出来很干巴，不好吃，大家可以试一下。