“核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍曾说过：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。
今天，我向大几推荐一款好吃又好做的【桃仁鸡丁】。此菜能益气补血、养精填髓，且含有多种微量元素，对儿童大脑神经有补养作用，是健脑增智的佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
桃仁鸡丁的做法步骤
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1将鸡肉切丁，加少许料酒、盐和湿生粉腌制。 -
2彩椒切丁，胡萝卜切丁。生姜去皮切小块，核桃仁用开水泡透。 -
3锅内放油，小火将核桃仁炸酥捞起。 -
4倒入鸡丁，炒熟。 -
5锅内留少许油，下姜片、彩椒、胡萝卜炒熟。 -
6倒入鸡丁。 -
7调入盐，味精、白糖炒至入味。 -
8湿生粉勾芡。 -
9撒上核桃仁。淋入麻油即可。
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