食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸煎土豆的做法步骤
-
1今天下雨没能出去买菜，家里只有这三种原料。 -
2土豆去皮切丝。 -
3淋上点水，让土豆潮湿点就行 -
4土豆里撒上面粉，淀粉，面粉和淀粉不要太多，淀粉少于面粉。再加上盐，孜然粉拌匀。 -
5盘子上铺一层保鲜膜，防止土豆蒸熟后方便取出。 -
6把拌好的土豆平摊在盘子上。 -
7入蒸锅蒸10分钟，土豆软烂后关火，盘子取出。 -
8黄瓜切丝。 -
9肉丝放料酒，盐，淀粉抓匀。 -
10锅放油，煸炒肉丝，黄瓜，放酱油，料酒，盐，白糖，少许水，最好淀粉勾芡。 -
11装入小碗备用 -
12锅烧热，放少许油，放蒸好的土豆，注意：土豆在盘中取出，有保鲜膜的那面反扣在锅里，去掉保鲜膜，小火煎制土豆。 -
13煎到两面金黄色时出锅。 -
14放在案板上切成小块。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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