“大家好，我是肉肉厨。今天带给大家一道下酒小菜：牙签羊肉。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要，羊肉既能御风寒，又可补身体，这个季节吃再合适不过了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
牙签羊肉的做法步骤
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1羊肉500克，姜1块，葱花一小勺，芝麻油10克，白芝麻5克，盐5克，玉米淀粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克。 -
2羊肉切块备用。
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3姜切片备用。
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4羊肉粒加盐，芝麻油，姜片，生抽搅拌均匀腌制20分钟。
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5白芝麻炒熟备用。
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6将腌制好的羊肉粒用牙签串好。
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7串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。
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8起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。
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9捞出后沥干油备用。
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10起干净锅热油加入茴香粒炒香。
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11加入羊肉粒炒香至金黄色。
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12加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅
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13出锅啦！孜然的香味绝对让你回味无穷，羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒，再来一口牙签羊肉，爽啊！大家都可以试试噢！
小窍门
羊肉需要腌制，一定要入味才好吃！
使用的厨具：炒锅
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