“自从学会了做面包，外面的面包几乎没有买过了，自己做的好吃，可以随意发挥”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松面包的做法步骤
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1将除黄油外，所有有材料放入面包桶内，启动和面15分钟 -
2加入软化的黄油，继续和面 -
3面团揉到完全扩展阶段 -
4进行基础发酵至2—2.5倍大（天冷我用烤箱发酵） -
5取出发酵的面团，分为7等份，收圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 -
6取一个面团擀开，从上往下卷起 -
7依次做好摆入铺了油纸的烤盘 -
8进行二次发酵2倍大 -
9轻轻刷上蛋液 -
10放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，15分钟左右（时间温度供参考） -
11烤制过程要注意观察哦，上色后盖上锡纸 -
12烤好的面包，表面刷上蛋黄沙拉酱，铺上肉松既可 -
13好吃~~
小窍门
使用了薄灰的配方，薄灰的方子水量都是比较大的，我已经留了10g出来，面团还是比较粘，整形的时候要用面粉防粘
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙