“茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
微波炉烤茄子的做法步骤
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1剁好蒜末 -
2加两汤匙食用油调匀放入微波炉内 -
3微波炉高火叮4分钟 -
4拿出来加一勺鸡精 -
5加两汤匙生抽调匀 -
6放回微波炉用中高火叮1分钟 -
7酱汁做了 -
8茄子和葱洗干净， -
9茄子切段，切刀花，纵横交错的刀法莱切茄子不要切断茄子的表皮 -
10茄子的背面也要切刀花，背面不用像正面切得那么密，切得距离拉宽一点， -
11切好的茄子摆在盘里，放进微波炉里 -
12微波炉高火叮8分钟 -
13取出盘子，茄子已经烤的很软了，完全熟透了。 -
14蒜头切成蒜末 -
15下面来加料了，先抹上蒜末，抹匀 -
16再抹上刚刚准备好的酱汁， -
17抹成这个样子就抹好了 -
18放回微波炉再叮3分钟 -
19切好的香葱末 -
20撒上茄子上面 -
21放回微波炉中高火叮1分钟 -
22成品。浓香的微波炉烤茄子就做好了。
使用的厨具：微波炉
所属分类：
热菜
常见菜式