食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸肝尖的做法步骤
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1猪肝切厚片加入盐，味精，胡椒粉，香油腌渍一小会，打入鸡蛋一个抓均匀。 -
2加入淀粉挂糊。 -
3油烧至7成热将猪肝逐片下入，炸熟即可。
小窍门
做这道菜的是后挂糊后腰加入一点凉油，这样炸出的菜才会酥脆。炸的时候看油泡由大变小的时候就可以了，这样猪肝会很嫩的！
所属分类：
热菜