“牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
这道菜胖子采用西餐的做法，将苹果和牛肉结合在一起烤制。烤出来的牛肉果香味十足，再配上一杯红酒，就对是一道美味的西餐。”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
苹果牛扒的做法步骤
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1牛肉切1厘米厚的肉片。 -
2用刀背将肉剁松软。 -
3放入碗中加上胡椒粉和烤肉酱。 -
4拌匀腌制30分钟。 -
5苹果去皮切片。 -
6取一块锡纸，在上面放两片苹果。 -
7再在上面放上腌制好的牛肉再放入两片苹果。 -
8包紧。 -
9烤箱220度预热。 -
10放入牛肉中层，200度烤15分钟，220度烤5分钟。
小窍门
牛肉烤之前用刀背剁松软可以使烤出来的牛肉非常嫩。
使用的厨具：电烤箱
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