“这道菜鱼肉清淡，汤汁鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清炖鲅鱼的做法步骤
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1鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时 -
2葱姜蒜香菜备好 -
3锅内油热时加入鱼块翻炒 -
4然后加入葱姜蒜继续翻炒 -
5然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖 -
6大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。
小窍门
做鱼时一定添加热水，用凉水会腥气。翻炒鱼块时动作要轻，否则会翻碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜