“在我的记忆中青椒似乎总是配角，因为它的翠绿与其它的菜搭配总是可以添加生机，家里总是喜欢备一点，以备搭配使用。青椒肉丝似乎让它在其中多了一点份量，但没有肉丝的青椒也是让人难以下咽，它总得找个好的搭配，才能发挥它的做用。至到有一次吃到虎皮青椒才改变了我对青椒的看法，原来单单的青椒这样炒也可以如此美味!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮青椒的做法步骤
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1准备材料。 -
2姜蒜剁碎备用。 -
3开火把锅烤干不要有水。 -
4整个青椒倒入锅中烤。如果青椒太长可以从中间切成两半。 -
5炒至青椒烤软烤熟盛起. -
6锅里倒入油，烧热，加入姜蒜爆香，倒入烤好盛起的青椒，加入生抽、老抽、盐糖翻炒最后加一滴耗油炒均盛起。
小窍门
1、青椒一定要选择薄皮的，那种厚皮的不易烤熟，吃上去的口感也很差。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜