“我和我的家人都喜欢喝银耳莲子羹，尤其在炎热的夏季，来上一碗冰镇的，那滋味真是美妙无比，耐人寻味！
银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。我喜欢用福建的丑耳。
莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。
枸杞子性平味甘，入肝、肾经，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症，对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。……
营养如此丰富，来上一碗，何乐不为？”
食材明细
- 甜味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
银耳莲子冰糖枸杞羹的做法步骤
-
1准备好食材 -
2将银耳，莲子用清水浸泡1小时左右 -
3然后把银耳摘成花瓣状，用碗把银耳同浸泡后的莲子装好 -
4把准备好的银耳莲子放入电饭锅中，锅中注水一定量的清水 -
5用电饭锅煲上1小时左右，让它烧开 -
6待放入银耳莲子的水烧开之后，放入枸杞，煲上20分钟左右 -
7然后再放入冰糖，红片糖，继续煲20分钟左右，待糖溶化之后即可 -
8美味又滋补的银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹就可以美美地喝了。
小窍门
1.我选择银耳之时，首选福建的丑耳，因为花瓣小，胶原蛋白更多，口感好
2冰糖选择那种大块的冰糖，比单晶冰糖要甜
3放点红片糖，增添薄荷的味道，口感更佳。
4摘银耳之时，靠近根的部分不要
2冰糖选择那种大块的冰糖，比单晶冰糖要甜
3放点红片糖，增添薄荷的味道，口感更佳。
4摘银耳之时，靠近根的部分不要
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
饮品