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诗文
鹌鹑蛋蒸肉饼
释义
“适合老人小孩的简单快手营养荤菜”
食材明细
主料
鹌鹑蛋
6个
肉糜
200g
辅料
胡椒粉
适量
儿童酱油
适量
盐
适量
葱姜水
适量
五香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤
1
肉糜加料酒、盐、胡椒粉、儿童酱油、葱姜水、水淀粉拌匀
2
向同一方向搅拌上劲
3
用左手虎口挤出一个小丸子,放入抹好油的盘子中
4
把丸子压扁,用小勺子轻轻在中间挖一个小窝
5
打一个鹌鹑蛋在里面,其他的也一样
6
放蒸笼,大火10分钟左右。另起锅放适量冷水,加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可
小窍门
肉糜一定要搅拌上劲
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/1/31 14:56:40