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诗文 反沙番薯
释义
反沙番薯的做法

食材明细

主料
  • 番薯 1个
  • 200克
  • 花生油 适量
辅料
  • 清水 半碗
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

反沙番薯的做法步骤

  • 反沙番薯的做法步骤:1
    1
    红番薯去皮洗净。
  • 反沙番薯的做法步骤:2
    2
    将翻番两边的角切掉,再分别切成大小差不多的长条形状。
  • 反沙番薯的做法步骤:3
    3
    不粘锅炒锅里注入适量花生油,烧至8分热,倒入切好的番薯。
  • 反沙番薯的做法步骤:4
    4
    炸至番薯呈金黄色至熟透,用筛斗捞出,控干多余的油。
  • 反沙番薯的做法步骤:5
    5
    炒锅里倒半碗清水,倒入200克砂糖,小火煮至沸腾,转小火,不断翻炒至小泡泡变成大泡泡并呈现糖浆浓稠状态。
  • 反沙番薯的做法步骤:6
    6
    倒入沥干油的番薯,翻炒至所有番薯粘上糖浆,并把火关掉,然后开始不停的翻炒至糖浆慢慢变成糖霜,都粘在番薯上即可,为了使糖浆更快凝固,可一边用风扇吹干哦。
  • 反沙番薯的做法步骤:7
    7
    大功告成…装盘盛出即可。

小窍门

1.番薯切成大小差不多的形状只是为了更加好看,所以随大家怎么切哦。
2.白糖必须小火翻炒,以免烧焦,否则将会略带苦味。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 7:53:33