食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
扒茄子的做法步骤
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1茄子切成条状，用盐腌制10分钟，蒜切成沫， -
2面粉中加入胡椒粉，五香粉调成糊，把腌好的茄子放入其中，
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3锅中放油，等油7成热放入挂好糊的茄子，炸到茄子熟了（火不要大，中小火即可）
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4炸好的茄子捞出放在盘中，余下的油中放入，葱，蒜沫，耗油，酱油，水（水不要放太多，可以不用放盐，因为茄子是腌制过的，后面还有耗油，酱油。口重的可以少放一点）水开勾薄芡。
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5把熬好的芡汁到在茄子上
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜