“皮薄馅大，松软馅香。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜鸡蛋馅包子的做法步骤
-
1择好的韭菜，洗净，控干水分。 -
2切碎，备用。
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3鸡蛋敲入碗中。
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4加少许盐搅散。
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5锅中放适量冷油，倒入蛋液,小火用筷子顺时针不停搅拌成颗粒状即可，如图所示。
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6盆中放入韭菜和鸡蛋碎，加适量盐和少许五香粉，滴几滴老抽，拌匀，备用。
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7面粉中加少许酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大,揉成光滑面团。
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8搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
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9擀成中间厚四周薄的包子皮。
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10包入馅料。
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11已包好。
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12冷水上笼。
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13大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
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14已蒸好。
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15成品图。
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16松软。
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17掰开，皮薄馅大，香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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