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诗文
陈醋木耳小黄瓜
释义
“简单又开胃的菜,我家最爱的凉拌菜。”
食材明细
主料
木耳
2把
小黄瓜
6条
辅料
蒜
4瓣
葱
2根
生抽
1汤勺
陈醋
1汤勺
糖
2茶匙
玉米油
1大匙
麻油
2茶匙
盐
1/2茶匙
酸甜 口味
拌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
陈醋木耳小黄瓜的做法步骤
1
小黄瓜洗净,切小条。
2
撒上盐,杀杀水,腌20-30分钟。
3
黄瓜用水冲去盐份,挤干水放入大碗里。
4
木耳用温水泡发。(随意用手抓了2把。)这木耳叫老鼠耳,小小的,象米奇的耳朵,上次回国买的,很干净,泡发好就行。
5
把泡发好的木耳放入开水锅,煮10分钟。
6
捞起,用纯净水冲洗一遍。
7
挤干水,放入大碗里。
8
蒜剁末。
9
小锅放油烧热,把蒜末爆香。(我家不习惯吃生蒜。)
10
放入一汤勺生抽,一汤勺陈醋,2茶匙糖。
11
煮开。
12
关火,放入葱花拌匀,稍放凉。
13
倒入盛黄瓜木耳的大碗里。
14
拌匀。包上保鲜膜,放冰箱冷藏2个小时,期间拌一下,使其腌均匀。
15
开胃爽口。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:51:35