食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡肶菇炒牛肉的做法步骤
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1鸡肶菇洗净切成粗条。 -
2牛肉切丝放生粉，胡椒粉，蚝油，料酒，盐抓匀腌15至20分备用。 -
3青红椒斜切块，姜蒜切末，葱切段。 -
4锅里放油，热油快速将牛肉入锅滑变色。 -
5牛肉盛出备用。
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6牛肉盛出备用。 -
7锅里放油，爆香姜蒜末。
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8锅里放油，爆香姜蒜末。 -
9放入切好的菇翻炒。 -
10待菇吸油后变软身倒入青红椒，调入适量的盐翻炒。 -
11等辣椒炒断生，倒入牛肉翻炒。 -
12调入鸡粉，生抽，放入葱段炒匀即可上碟。
小窍门
1.炒牛肉速度要快，一定要热锅热油，以保证牛肉的质嫩口感。
2.喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香辣感更浓。
3.牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
2.喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香辣感更浓。
3.牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
使用的厨具：炒锅
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