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诗文 双皮奶
释义
双皮奶的做法
“周末没事干、自己做了双皮奶、好简单的、味道棒极了,很香!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 125ml
辅料
  • 枸杞 5颗
  • 白糖 1勺
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

双皮奶的做法步骤

  • 双皮奶的做法步骤:1
    1
    首先,准备好鸡蛋一个,牛奶一瓶
  • 双皮奶的做法步骤:2
    2
    再准备糖
  • 双皮奶的做法步骤:3
    3
    枸杞
  • 双皮奶的做法步骤:4
    4
    这个漏筛是等会把蛋清和糖混合均匀后有点泡泡,需要过滤一下
  • 双皮奶的做法步骤:5
    5
    把蛋清和蛋黄分开,这个可以自己买个鸡蛋分离器,没有的话就鸡蛋敲个小洞,慢慢把蛋清倒出来
  • 双皮奶的做法步骤:6
    6
    蛋清加入一勺糖,充分搅拌,用筷子就好了,直到糖融化,有点小泡泡出来就可以了,然后用漏筛过滤一下,把泡泡倒掉,如果过滤过的蛋清还有泡泡,这时用个小勺子轻轻挑干净就好了……然后把牛奶倒入刚刚打过的蛋清中,一瓶250ml的纯牛奶,我用了3/2,再接着把牛奶和蛋清充分打匀,并盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔就可以了,枸杞等蒸熟了,出锅了再放上去摆盘
  • 双皮奶的做法步骤:7
    7
    开始蒸的图片忘记拍照了,只有成品了
  • 双皮奶的做法步骤:8
    8
    这个看起来颜值比较高
  • 双皮奶的做法步骤:9
    9
    味道超赞,很香

小窍门

蒸的时候一定要把水烧开
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品  
随便看

 

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更新时间:2025/1/11 17:36:21