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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 葱段 两根 带皮五花肉 500g 胡萝卜 两根 姜片 五片 八角 两颗 辅料 老抽 适量 料酒 适量 冰糖 适量 盐 适量 生抽 适量 咸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肉的做法步骤 1 五花肉切块放入清水煮开并将肉捞出，滤干待用；红萝卜去皮洗净，切块待用 2 热锅并倒入菜油，中火，加入冰糖（糖量根据个人口味添加）。待冰糖融化后倒入五花肉直至上色。 3 加入料酒翻炒，然后加入葱段、姜片、八角继续翻炒至炒出香味 4 倒入生抽、老抽和盐进行调味，并将整体倒入炖锅。加入清水没过肉的表面，盖上锅盖换小火慢炖20分钟 5 加入胡萝卜并继续小火炖10分钟，然后开盖转大火收汁 6 关火出锅，美味红烧肉大功告成！ 使用的厨具：焖烧锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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