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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
葱段
两根
带皮五花肉
500g
胡萝卜
两根
姜片
五片
八角
两颗
辅料
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
咸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块放入清水煮开并将肉捞出,滤干待用;红萝卜去皮洗净,切块待用
2
热锅并倒入菜油,中火,加入冰糖(糖量根据个人口味添加)。待冰糖融化后倒入五花肉直至上色。
3
加入料酒翻炒,然后加入葱段、姜片、八角继续翻炒至炒出香味
4
倒入生抽、老抽和盐进行调味,并将整体倒入炖锅。加入清水没过肉的表面,盖上锅盖换小火慢炖20分钟
5
加入胡萝卜并继续小火炖10分钟,然后开盖转大火收汁
6
关火出锅,美味红烧肉大功告成!
使用的厨具:焖烧锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 14:06:57