“梅菜扣肉大家都非常喜欢，可做起来也实在有些麻烦。朋友送的梅干菜有一段时间了，今天就换个做法，既简单又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
梅菜肉圆的做法步骤
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1梅干菜洗净提前泡软挤干水份。 -
2五花肉剁碎。
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3加入梅干菜剁均匀。
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4再加入干淀粉剁均匀。
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5加入白糖混合均匀。
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6挤成一个个肉丸。
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7入油锅煎约3、4分钟。不要翻动，转动锅子，让油把肉丸煎的均匀些，煎到肉丸底部成型。
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8加入料酒，生抽，再加入清水，水量和肉丸差不多高度，大火煮开后转中火慢煮。
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9煮至汤汁变少，不要把汤汁收干，少留些最后浇在肉丸表面。
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10成品.
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11非常下饭好吃。
小窍门
梅干菜多洗几遍，不然会很咸，无需另加盐了，肉剁成小碎粒状即可，不要剁成泥了。
使用的厨具：炒锅
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