“对于喜欢吃海鲜的人来讲，无论怎么搭配都是美味。炒虾仁里添加些黑木耳，味道非常好。黑木耳、虾仁组合，菜品不但味道鲜美，而且有着补血，补钙，排毒等功效。再加少许胡萝卜、青椒，既提色营养也更全面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
木耳炒虾仁的做法步骤
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1鲜虾去壳留仁。胡萝卜、青椒洗干净回刀。 -
2黑木耳提前泡发，撕成小朵。
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3起油锅，虾仁入锅过油后盛出。
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4用余油，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
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5再起油锅，葱姜入锅煸香，虾仁入锅炒。
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6黑木耳入锅炒。
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7加料酒炒。
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8加白糖炒。
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9加盐炒。
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10胡萝卜、青椒入锅炒均匀关火。
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11盛出享用。
小窍门
1、加料酒时要沿着锅边淋入，这样料酒可以充分发挥作用。
2、加白糖可以起到为菜品提鲜的作用。
3、不宜添加色重的调味品。
2、加白糖可以起到为菜品提鲜的作用。
3、不宜添加色重的调味品。
使用的厨具：炒锅
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