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诗文 金桔蜜饯
释义
金桔蜜饯的做法
“金桔是个好东西。在寒冷的冻结,金桔能增强机体抗寒能力,防治感冒。吃金桔一定要带皮吃,而且吃的主要是皮,当然了,不吃皮的话也就没啥可吃的了。可是小盆友不喜欢,于是做成蜜饯,虽然维生素C破坏了不少,不过味道香甜,口感软韧,还是挺受欢迎的。”

食材明细

主料
  • 金桔 600g
辅料
  • 冰糖 200g
配料
  • 清水 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

金桔蜜饯的做法步骤

  • 金桔蜜饯的做法步骤:1
    1
    金桔洗净,在顶端用利刃划破表皮;
  • 金桔蜜饯的做法步骤:2
    2
    加入冰糖和适量清水
  • 金桔蜜饯的做法步骤:3
    3
    上火,大火煮开后,小火慢慢熬煮;
  • 金桔蜜饯的做法步骤:4
    4
    煮至表皮呈透明状,关火;
  • 金桔蜜饯的做法步骤:5
    5
    捞出金桔,沥干水分后,排在微波容器里
  • 金桔蜜饯的做法步骤:6
    6
    放进微波炉,高火“微”至表面干爽、有韧劲即可。

小窍门

1、煮金桔前划破表皮,可以使金桔更入味;

2、煮的时间不可过长,我有点儿煮过了;

3、进微波炉后谨防打过头,变成橡皮筋就没法吃了。

我的做法是:每次打2分钟,打了大概5、6次。保险的做法是打2、3次后拿出来看看,翻翻面;往后每2分钟,拿出来检查一下成色。

4、煮金桔的水不要扔掉,可以放进冰箱冲水喝,也可以加进别的甜点中做甜味剂。
使用的厨具:微波炉、煮锅
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更新时间:2025/3/10 17:29:53