“很少做这道菜！因为胖呀！
昨晚放学和小p孩在楼顶玩的时候，子墨突然说：妈妈，我闻到了猪脚的香味啦，我想吃猪脚！??好吧，妈妈今天就满足你！
我做菜一直都挺随心所欲的，没有跟讲究！就是突然想坚持做一件事！”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
简易版红烧猪脚的做法步骤
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1香菇和腐竹热水泡发。。 -
2猪脚清洗干净，冷水下锅煮开，捞起备用。 -
3锅里放点油，放冰糖，中小火，炒糖色。。 -
4糖色开始冒大气泡的时候下猪脚翻炒上色。 -
5加入葱姜，八角桂皮香叶翻炒。 -
6放香菇翻炒 -
7加点酱油，可以生抽老抽各放一点，我家没老抽，但是颜色也还不错。 -
8加开水没过猪脚，倒点料酒煮开，盐调味！倒入高压锅压10-15分钟，再回锅放腐竹收汁。 -
9糖色炒好了，卤出来颜色很好看。
小窍门
腐竹，豆香味太浓了。。我觉得换成黄豆，花生会更好吃的！
使用的厨具：高压锅、炒锅
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