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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
白糖
适量
盐
适量
大料
适量
肉桂
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
数小时 耗时
未知 难度
红烧肉的做法步骤
1
准备好五花三层的五花肉,肥瘦相间,层数多的比较好
2
切比手指宽的厚片
3
肉皮那面切成长宽一样的正方形
4
锅里放凉水,把肉放进去,之后开大火,焯出血水
5
捞出来,用开水冲一遍
6
锅里放入和炒菜一样多的色拉油,放入一把白糖,开中火
7
糖很快就化了
8
等到糖成棕红色,冒烟的时候,快速把肉放进去
9
肉立即就有些红色了
10
放入两汤匙酱油
11
加入葱段,姜块和大料,一片肉桂
12
加入开水
13
加入两小勺盐
14
水的量以没过肉为好
15
中火炖一个小时,直到汤汁粘稠
16
肥肉软糯,肉皮Q弹,瘦肉紧实滋润,很好吃
17
炖的时候放进去几个鸡蛋也是不错的选择,
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 3:43:29