“各种各样豆腐的做法见多了，这种煎豆腐您吃过没？超级简单的做法，孩子都能操作，吃起来又嫩又香。底部焦焦的，蛋香混合着豆腐的香味，闻着就有食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋煎豆腐的做法步骤
-
1豆腐洗干净备用。 -
2切成厚厚的片状，如图。 -
3油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。 -
4煎豆腐不要随便翻动。 -
5煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。 -
6加入切碎的小葱，撒上盐。 -
7搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。 -
8将豆腐翻过来，背面也煎一下。 -
9其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。 -
10豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。 -
11蛋液自动会流散开，呈圆形。 -
12无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。 -
13成品 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：不粘锅
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