“生活在北方的人们冬天运动和晒太阳的机会都非常少，因此饮食的调理上，一定要多吃一些含钙高的食物，比如豆腐，燕麦、坚果类、牛奶、芝麻酱和鱼类，不但能增加钙的吸收，还能健脑益智。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末老豆腐的做法步骤
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1买一块老豆腐，北方的老豆腐块大，有800g之多，用了一半。胡萝卜去皮洗净，瘦猪肉洗净切碎，葱去皮洗净切碎。 -
2肉末加入适量的料酒、生抽腌制一下，去腥入味。
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3老豆腐过水冲一下，均匀的切块。
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4电火锅加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开蒸5分钟。
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5炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉末翻炒。
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6加入盐、辣椒酱、生抽、胡椒粉、蚝油炒匀调味。
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7出锅装盘。胡萝卜擦丝，留一点葱花备用
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8蒸好的豆腐取出码盘。
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9撒上一层胡萝卜丝，浇上肉末，撒点葱花，OK，可以开餐了，香辣爽口，开胃下饭。
小窍门
1、肉末提前用料酒和生抽腌制一下，不但去腥味，还很入味。
2、豆腐蒸一下可以去掉豆腥味，同时也可以让豆腐更嫩，口感更好。
2、豆腐蒸一下可以去掉豆腥味，同时也可以让豆腐更嫩，口感更好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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