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诗文
土豆红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
土豆
300g
配料
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
土豆红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净备用。
2
把铁锅烤热,把肉皮烙下
3
烙好的五花肉刮洗干净肉皮手切块。
4
坐锅烧油,油热后放冰糖。
5
看糖熬得变焦黄了,即可盛出,一般是浅黄即可,我这有点过了。
6
坐锅烧水,把五花肉放入煮五分钟。
7
备好调料。
8
锅内放少许油,把调料放进去爆香。
9
放入五花肉块翻炒均匀
10
倒入冰糖汁炒至让肉块上色。
11
加多点水,中途最好不加水。中火四十分钟。
12
切好土豆块。
13
四十分钟后把土豆放入肉锅里。
14
土豆熟了即可调味出锅。
小窍门
我这个糖色炒得有点焦了,一般浅黄即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/3/14 23:50:58