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诗文 糖醋鱼片
释义
糖醋鱼片的做法

食材明细

主料
  • 大头鱼鱼肉 适量
辅料
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 食用油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 陈醋 适量
  • 白糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋鱼片的做法步骤

  • 糖醋鱼片的做法步骤：1
    1
    鱼身片出两片鱼肉，一分为三。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：2
    2
    鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：3
    3
    鱼骨切条，鱼肉切片。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：4
    4
    把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：5
    5
    一个鸡蛋和适量的淀粉。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：6
    6
    充分拌匀后放置十分钟。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：7
    7
    炒锅下多点的油，待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：8
    8
    全部炸好后，锅里的油再次烧热。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：9
    9
    等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：10
    10
    捞出控油。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：11
    11
    锅里留底油，下适量的番茄酱。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：12
    12
    滴少许陈醋。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：13
    13
    加入一点白糖。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀。
  • 糖醋鱼片的做法步骤：15
    15
    再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。

小窍门

陈醋和白糖如果下的时候掌握不好，可以直接下番茄酱，别的不加，味道也是不错的。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/22 8:10:51