“苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。
当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。
苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌，味道微苦，口感轻脆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒苦麦菜的做法步骤
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1苦麦菜拣好，洗净。蒜蓉去皮，洗净。 -
2苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。 -
3锅中热油，中小火爆香蒜蓉。 -
4倒入苦麦菜翻炒。 -
5下适量盐翻炒。起锅前下点猪油，炒匀即可。
小窍门
1、苦麦菜切成小段，好吃易熟。
2、起锅前下适量猪油，使菜色更碧绿、更爽口。
2、起锅前下适量猪油，使菜色更碧绿、更爽口。
使用的厨具：炒锅
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