“麻辣花生源于开封，融入了南北风味，味美宜人、营养丰富、麻辣咸甜香五味俱全，带有浓浓的花椒味,颗颗麻辣，粒粒入味。是人们开胃、休闲、宵夜的新选择，也是下酒、佐餐、闲暇零食的好伙伴。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麻辣花生的做法步骤
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1花椒和干辣椒各一汤匙，五香粉、盐少许放入锅内加适量的水煮开。（花椒和辣椒的量可根据个人喜好添减） -
2下入花生米煮1分钟后关火放至晾凉，这样可以增加花生的麻辣感。 -
3剥去花生表皮。（为了更好地入味，我都分成两瓣了） -
4把辣椒和花椒也捞出来控干水份。 -
5把花生和辣椒分别装入保鲜袋中放入冰箱冷冻至少一夜。放冰箱冷冻花生，是为了炸时更酥脆。 -
6锅放火上，添入适量油，三成油温时下入花生米。 -
7炸成淡黄色捞出沥净油。 -
8锅内留少许底油，不要太热，倒入花椒，辣椒慢慢炒香。 -
9倒入炸好的花生米翻炒均匀。 -
10出锅前加入盐和糖即可。 -
11做好的麻辣花生放入保鲜盒中放至一两天后风味更佳。 -
12尝上一颗，三分麻辣，十分香脆，让你欲罢不能哦。 -
13成品图 -
14成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜