“以前特别不喜欢吃鸡蛋和皮蛋，不知道何时起就突然不排斥了，很是奇怪了，今天这道双色蒸蛋吃着口感还蛮好的！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
双色蒸蛋的做法步骤
-
1备好需要的料 -
2皮蛋切碎，找个干净的容器，（我找的钢化玻璃的饭盒）底下及周边刷上油，放入切好的皮蛋，铺平 -
3在把蛋清均匀的倒在皮蛋上面，包上保鲜膜或者盖上饭盒的盖子，保鲜膜均匀的戳几个小洞（盖盖子的话打开漏气孔） -
4放上蒸笼蒸10分钟左右 -
5然后拿出，打开保鲜膜均匀的倒入蛋黄，再包好保鲜膜。放在蒸笼上蒸10分钟拿出就好了 -
6取出，切成自己喜欢的样式摆盘就好了
小窍门
从饭盒取出蒸好的蛋的时候，先找个大点的盘子倒入凉水，然后把饭盒放进去，用小刀沿着鸡蛋的边缘轻轻的划一遍，倒扣在案板上便可以拿出来了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃