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诗文
肉丝浇青菜
释义
食材明细
主料
大头青菜
4颗
肉丝
适量
辅料
青椒
适量
蒜
适量
淀粉
适量
红椒
适量
配料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
清淡 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉丝浇青菜的做法步骤
1
大头青菜冲洗干净,一颗对称切成四半
2
炒锅油烧热放入青菜煸炒
3
加入蒜,青红椒(准备量的一半),在青菜快速煸炒的过程中加少许水并加入盐,醋,生抽各少许。
4
炒好的青菜出锅摆盘
5
锅里剩余的菜汁倒入空碗中调入一勺淀粉备用
6
炒锅加油烧热,倒入肉丝煸炒,加几颗花椒粒,加入剩余的蒜末青红椒丝,适量滴点水防干锅,肉丝中加料酒,老抽,生抽,耗油继续煸炒,把刚才炒青菜剩余的菜汁加少许淀粉调均倒入炒肉丝中炒匀
7
肉丝收汁加盐炒匀出锅浇在摆好盘的青菜上
8
这样,肉丝浇青菜就完成了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/5 13:21:16