“春天里挖的荠菜还冷冻了一部分在冰箱里，拿出来解冻和着牛肉一起做馅料，既减少了冰箱的库存又吃到了荠菜的美味，一举两得。不想大早上发面，用了饺子皮来包小包子，换个造型给平凡的生活添点色彩。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉荠菜煎包的做法步骤
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1牛里脊肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。 -
2荠菜解冻切细。 -
3牛肉、荠菜、鸡蛋、姜末放在一起，加米糠油拌匀成馅（荠菜较吸油，里脊肉也没有肥肉部分，所以要拌些油）。 -
4拌好的牛肉荠菜馅。 -
5用饺子皮包成了小笼包子。 -
6平底锅刷一层油，放入小包子稍煎至底部金黄。 -
7倒入小包子一半高度的水，盖盖烧煮。 -
8水分快干时撒入葱花。 -
9好香的荠菜饺子，趁热吃更好。
使用的厨具：不粘锅
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