“今天泽瑞妈给大家带来一道非常简单的家常菜——芹菜炒肉片，这道菜是典型的家常菜，做法简单、味道鲜美、营养丰富，而且非常适合高血压患者食用。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜炒肉片的做法步骤
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1主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱 -
2芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用
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3猪肉切片
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4切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉
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5加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）
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6取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。
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7锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
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8炒至刚刚变色盛出。
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9锅中留底油，放入葱姜爆香
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10爆香葱姜后放入芹菜翻炒
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11翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀
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12翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。
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13炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。
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14一道快手家常菜就做好了。
小窍门
无
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜