“第一次发，希望能通过审核。嘿嘿～
每天都看美食天下，看着各位亲做的各种好吃的我是各种羡慕啊，今天我也小小的秀一把，嘿嘿:。
我比较喜欢吃香菇酱，每次去超市买又贵又少，今天自己也尝试着做，我也是第一次做，参考了很多菜谱，最后自己合好几种方法为一种，谁知道做出来真的很好吃，嘿嘿嘿嘿，现在只嫌自己做的太少了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉酱的做法步骤
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1原材料，香菇切丁，把香菇蒂和香菇分开放，我是直接买的肉末这样方便，亲们也可以自己切，这样会好吃点。 -
2我用的是海天辣的黄豆酱，出来辣辣的，不喜欢吃辣的可以用原味的酱。 -
3葱和蒜切碎，备用。 -
4黄豆酱，甜面酱和豆瓣酱的比例是2：2：1。具体用多少看你的香菇有多少。再放一匙耗油，和适当的白糖，白糖可以中和一下味道，同时也能提亮。 -
5把调好的酱加适当的水调和好，放那备用。 -
6白芝麻，超市买的芝麻里面有点脏，我用水淘了淘， -
7小火把芝麻炒干炒香，呈出备用 -
8热锅凉油下麻椒，把麻椒的香味炒出来，这样油就是有点麻麻的味道 -
9麻椒就盛出来放一边。 -
10麻椒盛出来，放葱蒜下去暴香 -
11倒入肉末炒， -
12肉末可以炒久点，让肉出油，这样肉吃着不腻，我在肉里加了点耗油，看个人口味，也可以不加。 -
13肉末炒好盛出，重新到油。 -
14先吧香菇蒂下锅炒，香菇蒂可以多炒一会，这样吃着比较有嚼劲，好吃 -
15倒入香菇一起煸炒， -
16等到香菇变小，水分炒干的时候倒入炒好的肉末， -
17倒入调好的酱汁，均匀的翻炒，这个时候可以用小火，省的粘锅 -
18等汁收一点倒入芝麻，加入芝麻会比较香 -
19等酱汁收的差不多了就可以关火了，吼吼～美味又好吃的香菇肉酱就做好了。 -
20最后成果～～。是不是很诱人啊
小窍门
这个有点微辣，很好吃，也很下饭。炒的时候一定要把香菇蒂炒狠点，这样吃着有种瘦肉的感觉。嘻嘻，原谅我吧，什么都想着肉，谁让咱是个肉食动物呢，
使用的厨具：炒锅
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