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诗文 【闽菜】韭菜盒子
释义
【闽菜】韭菜盒子的做法
“目前南北都吃的就只有这韭菜盒子了,从小妈妈就经常做韭菜鸡蛋盒子吃,家人都很喜欢吃,我闽南的朋友也是经常做这个吃,今天分享给大家,希望大家喜欢!”

食材明细

主料
  • 虾皮 20克
  • 韭菜 250克
  • 鸡蛋 2枚
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    准备小麦面粉。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    准备洗净的韭菜和鸡蛋。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    面粉加入温水和成面团醒发备用。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    韭菜切成碎末。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    油锅热了放入鸡蛋炒散备用。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    鸡蛋凉了放入韭菜碎中。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    搅拌后放入虾皮、盐和鸡精。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀馅就做好了。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    面揉成长条。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    切成剂子按扁。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    擀成饺子皮。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    然后把馅放在皮子上。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:13
    13
    和上皮包成大扁饺子即可。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:14
    14
    放入平底锅内烙成两面金黄即可鼓起来即可。
  • 【闽菜】韭菜盒子的做法步骤:15
    15
    我的韭菜鸡蛋盒子就好了!

小窍门

1、和馅时候鸡蛋一定要凉了在放。
2、要先把鸡蛋和韭菜和好,然后再放盐,避免出汤。
3、烙饼时间不要长,鼓起来就是熟了。
4、烙饼的面不能硬,否则口感不好。
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更新时间:2025/3/16 11:19:22