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诗文 番茄鸡蛋三色面鱼儿
释义
番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 番茄 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 艾草粉 适量
  • 紫薯粉 适量
  • 猪瘦肉 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

番茄鸡蛋三色面鱼的做法步骤

  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：1
    1
    面粉里加入少许盐，将凉水慢慢倒入面粉，边搅拌边倒水，直至成絮状开始用手揉。
  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：2
    2
    把面粉揉成不沾盆不沾手的光滑面团（绿色的面团在揉面的时候放点艾草粉，粉色的面团就放入适量紫薯粉）。
  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：3
    3
    盖上湿布醒15分钟。
  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：4
    4
    猪瘦肉切成丝，番茄用开水烫下剥去皮，切成小块。
  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：5
    5
    锅烧热放油，把肉丝倒进去煸炒。
  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：6
    6
    再倒入番茄块煸炒。
  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：7
    7
    倒入适量料酒，再放入适量水煮开。
  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：8
    8
    把面团用厨房剪刀剪成小鱼状。
  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：9
    9
    直接把面团剪入锅里，煮开后中小火煮5分钟左右，直至面鱼儿断生浮起，放入适量盐和胡椒粉。
  • 番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤：10
    10
    最后倒入打好的蛋液，煮开后盛出。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/22 0:00:22