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诗文
番茄鸡蛋三色面鱼儿
释义
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
番茄
1个
鸡蛋
1个
艾草粉
适量
紫薯粉
适量
猪瘦肉
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
番茄鸡蛋三色面鱼的做法步骤
1
面粉里加入少许盐,将凉水慢慢倒入面粉,边搅拌边倒水,直至成絮状开始用手揉。
2
把面粉揉成不沾盆不沾手的光滑面团(绿色的面团在揉面的时候放点艾草粉,粉色的面团就放入适量紫薯粉)。
3
盖上湿布醒15分钟。
4
猪瘦肉切成丝,番茄用开水烫下剥去皮,切成小块。
5
锅烧热放油,把肉丝倒进去煸炒。
6
再倒入番茄块煸炒。
7
倒入适量料酒,再放入适量水煮开。
8
把面团用厨房剪刀剪成小鱼状。
9
直接把面团剪入锅里,煮开后中小火煮5分钟左右,直至面鱼儿断生浮起,放入适量盐和胡椒粉。
10
最后倒入打好的蛋液,煮开后盛出。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/14 21:58:41