网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 珍珠丸子
释义
珍珠丸子的做法
“每次看见网上的珍珠丸子都觉得好好看,也想来做做。看见那么多步骤就没尝试。上周日我做了一下。一点都不难。还很好玩,一个一个象小精灵似的。不知儿子喜不喜欢吃。忽略照片的日期,我忘了更改照相机里的日期了。”

食材明细

主料
  • 腿肉 500g
  • 胡萝卜 2个
辅料
  • 几根
  • 鸡蛋 1个
  • 糯米 半斤
配料
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 生抽 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    先浸泡糯米,大约30分钟左右。准备好二个中等个头的胡萝卜,一个鸡蛋,黑胡椒粉和一些葱。
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    500g左右的腿肉,就是有肥有瘦的那种,瘦的占70%左右较好。
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    我不喜欢吃现成的肉糜,喜欢自己剁的,有弹性,好吃。一斤左右的肉可以做30个左右。剁好的肉末加上切细的葱,打上一个全蛋,再加少许黄酒,糖,盐,黑胡椒粉,几片生姜和生抽调好味后放在一边等上个15分钟左右让其更入味。
  • 珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    记得筷子朝一个方向搅拌,这样的肉糜才好吃又劲道。
  • 珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切成片铺在蒸锅上,如图。
  • 珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    先把生姜挑出来,(我儿子不喜欢吃,如果你喜欢吃可以把生姜切成姜末拌在一起)肉糜做成一个丸子后在糯米来滚一圈(糯米洗净沥干水分),让她小小的身子沾满糯米就可以了。我中间没拍照,因为手上都是油。
  • 珍珠丸子的做法步骤:7
    7
    隔水蒸12分钟左右就熟了。你可以用筷子夹开一个吃吃看来判断是否熟了。
  • 珍珠丸子的做法步骤:8
    8
    小精灵出锅了!
  • 珍珠丸子的做法步骤:9
    9
    做满了一锅还剩一些肉糜,扔掉太可惜了,我就用它烧丝瓜肉丸汤了。
  • 珍珠丸子的做法步骤:10
    10
    这样就又有汤喝又不浪费,一举两得。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/4/16 23:19:55