“这又是一款意大利面，味道可好了，浓浓的奶香味儿，奇香的培根，很过瘾。喜欢吃意面的朋友们，享受一下吧，不喜欢吃的，来试试这款，保你爱上意面。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
培根蛋面的做法步骤
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1将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里。 -
2盆里倒入鲜奶油。 -
3奶酪粉也加入其中。 -
4撒入黑胡椒碎和盐。 -
5充分搅拌。 -
6将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上。 -
7平底锅加热黄油，炒香培根。 -
8仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火。 -
9加入煮好的意面。 -
10加入一勺面汤。 -
11倒入酱汁。 -
12立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。
小窍门
温度过高，鸡蛋就会凝固，所以要控制水温，后来是依靠意面的温度和汤汁的余温来加温酱汁。
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