“麻花以前要过年时才会做来待客的，现在是小零食，很受大人小孩喜欢，嚼上一口咯吱咯吱的响声，满口复合的香味唇齿留香，越吃越香吃，好吃停不下来！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香葱麻花的做法步骤
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1准备所用材料，称好重量，香葱切末，我这里是以500克的面粉量来做，要做多的就翻倍 -
2和成较硬的面团，饧10分钟 -
3擀成面皮，可以分几次擀 -
4面皮要擀到很薄很薄，分条形， -
5再把条形的切成一指宽的小条形 -
6在每块面条的中间划一刀 -
7从面条上面向中间内卷进去拉出来 -
8再卷进去一次的样子 -
9依次卷完所有的条形 -
10要有耐心哟 -
11慢慢卷， -
12耐心卷，用托盘摆好，等待炸 -
13炸制过程我没有拍图，实在没有时间拍 -
14成品 -
15成品
小窍门
小零食，不要炸太老，少量多次炸，稍微金黄色就出锅，面皮要擀的够薄炸出来的麻花才脆，和面加了油，炸好的麻花不吸油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜