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诗文	紫薯戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 紫薯粉 50克 低粉 50克 白糖 （依个人口味）20克 玉米油 50克 牛奶 50克 鸡蛋 4个 调料 醋 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 紫薯戚风蛋糕的做法步骤 1 成品图来一张。 2 四个鸡蛋黄打入无油无水盆里。 3 加入玉米油50克，牛奶50克搅拌均匀。 4 低粉50克，紫薯粉50克加入蛋黄糊中 5 搅拌至无颗粒状态面糊。 6 蛋白4个打入无油无水盆里，滴入几滴醋。 7 蛋白部分低速搅拌几下。 8 分三次加入白糖，继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。 9 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 10 在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 11 最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。 12 倒入蛋糕糊至8寸模具中，轻轻震荡一下。 13 入烤箱上下火160度烘烤50分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。 14 取出，冷切脱模。 15 成品。 使用的厨具：搅拌机、烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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