食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大米戚风蛋糕的做法步骤
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1成品图来一张，宵夜来一份。 -
2蛋黄4个，酸奶100毫升，玉米油60克混合。
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3搅拌均匀备用。
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4大米粉100克过筛加入到蛋黄糊中。
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5搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
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6蛋白4个打入无油无水盆里，滴入几滴醋。
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7蛋白部分低速搅拌几下。
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8分三次加入白糖，继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。
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9取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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10在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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11最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
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12倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
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13入烤箱上下火160度烘烤50分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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14取出，冷却脱模，切块。
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15取出，冷却脱模，切块。
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16成品图，完美。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙