“糯米甜糯，口感细腻，与肉馅搭配在一起，鲜香嫩滑，滋味十足。充盈的肉馅带来十足的厚实感，而细腻的糯米又带来了熨帖感，两种差异化的感觉叠加在一起，带来多层次的口感体验。制作方便简单，味道很棒哦！它也象征着新年财源滚滚来，祝福大家新年快乐，钱包鼓鼓的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
珍珠糯米丸的做法步骤
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1猪肉馅中加入鸡蛋、盐、香油、淀粉搅拌均匀 -
2糯米用清水浸泡片刻，备用 -
3拌好的猪肉馅搓打成丸子状『先拢起一团，再用双手反复交换搓打几次』 -
4将泡糯米的水沥掉，肉丸均匀裹上糯米 -
5上锅蒸即可食用 -
6再来一张成品图
小窍门
1．丸子不宜做得太大，以免外熟里生
2．裹糯米时可用蛋清来增加黏性
3．淀粉可以不加，但口感会稍硬一些
2．裹糯米时可用蛋清来增加黏性
3．淀粉可以不加，但口感会稍硬一些
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜