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诗文 黄豆青豆豆腐脑
释义
黄豆青豆豆腐脑的做法

食材明细

主料
  • 黄豆 70克
  • 青豆 30克
  • 内脂 3克
  • 1000克
  • 香菜 适量
辅料
  • 蒜泥 适量
  • 鱼露 适量
  • 生抽 适量
  • 麻油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄豆青豆豆腐脑的做法步骤

  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:1
    1
    黄豆、青豆泡发。
  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:2
    2
    放入破壁机中。
  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:3
    3
    加入水。
  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:4
    4
    打成汁。
  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:5
    5
    过滤出豆渣后放入锅中大火烧开转小火煮5分钟左右。
  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:6
    6
    内脂用适量水化开。
  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:7
    7
    倒入冷却至90度左右的豆浆后盖盖焖10分钟左右。
  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:8
    8
    凝固后的豆腐脑。
  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:9
    9
    加入鱼露、生抽、蒜茸、麻油、辣椒油和香菜拌匀。
  • 黄豆青豆豆腐脑的做法步骤:10
    10
    装盘。
使用的厨具:破壁机
所属分类: 小吃   早餐  
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更新时间:2025/3/10 11:31:13