“今日立秋，啃秋别忘吃这菜，爽脆又开胃下饭，还能帮助防秋燥”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆炒开胃西瓜皮的做法步骤
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1准备食材。 -
2西瓜去皮洗净切片，用盐腌制十分钟。
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3小米辣切成小圈，小葱切末，大蒜切末备用。
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4把西瓜皮腌出的水分倒掉。
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5起锅烧油，爆香大蒜和小米辣。
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6里面加米醋，大火快速翻炒一分钟。
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7炒好后加少许鸡精小葱搅拌均匀即可出锅。
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8成品图。
小窍门
1、很多人说西瓜会有股瓜腥味，所以炒这道菜的时候要放点辣椒、蒜头、醋，来去除瓜腥味，而且还可以让瓜皮更加开胃下饭。
2、西瓜皮水分多，用盐腌制出水后再炒，口感更爽脆还不会有太多的水。
3、一定要用大火炒，3分钟时间炒这道菜足够了。
2、西瓜皮水分多，用盐腌制出水后再炒，口感更爽脆还不会有太多的水。
3、一定要用大火炒，3分钟时间炒这道菜足够了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐